RIGAU ROS Gran Reserva

RIGAU ROS Gran Reserva Empordà   Land van kunstenaars “Intens, diep, elegant”   HERKOMST • DO EMPORDÀ • Gelegen in het noordelijke deel van de regio Alt Empordà, komt Rigau Ros van de exclusieve wijngaarden van het dorp Capmany. Deze wijngaarden hebben rotsachtige, minerale bodems die voornamelijk bestaan uit granietzand en stukjes leisteen. Met een leeftijd tussen 25 en 30 jaar en zonder irrigatie worden de wijnstokken gedwongen hun wortels diep naar beneden te duwen om het benodigde water te bereiken. Hierdoor worden ze gevoed door de diepste substraten, wat de wijn zijn intense, boeiende karakter geeft.   DRUIVENRASSEN Cabernet Sauvignon, Merlot en Grenache.   PRODUCTIE EN RIJPING Gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C-28°C en gemacereerd gedurende 25 dagen. De wijn wordt 24 maanden gerijpt in Amerikaanse eiken vaten (Missouri) en daarna, voor de rest van de tijd, in de fles (minimaal 36 maanden).   PROEFNOTITIES Qua uiterlijk heeft het een aantrekkelijke robijnrode kleur. In de neus heeft het fijne en intense aroma’s (rijpe zwarte vruchten) gecombineerd met een geroosterde achtergrond. Op het gehemelte is het goed gestructureerd, expressief, kauwbaar en smaakvol. Het heeft een lange en aangename nasmaak.   SERVEERTIPS Ideaal om te begeleiden bij stoofschotels, wild, rundvlees, smaakvolle vis en gerijpte kaas. Optimale serveertemperatuur 15°C – 17°C. Aanbevolen om 15 minuten voor het serveren te openen.   ANALYTISCHE KENMERKEN Alcoholgehalte: 13,2 (%Vol) – Totale zuurgraad (a.t.): 5,85 g/l.