JOANA RIGAU ROS Chardonnay

JOANA RIGAU ROS   “Verfijnd, select, delicaat”   HERKOMST • DO EMPORDÀ • Gelegen in het noordelijke deel van de regio Alt Empordà, komt Joana Rigau Ros uit de exclusieve wijngaarden van het dorp Capmany. Deze wijngaarden hebben rotsachtige, minerale bodems die gedomineerd worden door granietzand en stukjes leisteen. De wijnstokken, tussen 25 en 30 jaar oud en niet geïrrigeerd, worden gedwongen hun wortels diep naar beneden te duwen om het benodigde water te bereiken. Hierdoor worden ze gevoed door de diepste substraten, wat de wijn zijn intense, boeiende karakter geeft.   DRUIVENSOORT 100% Chardonnay.   PRODUCTIE EN RIJPING Gefermenteerd in Franse eiken vaten (Allier).   PROEFNOTITIES Strogele wijn met groenachtige tinten. In de neus voegen de tropische fruitaroma’s, kenmerkend voor de variëteit (ananas, grapefruit en citrusvruchten), zich bij vanilletonen geproduceerd door de eiken fermentatie. Op het gehemelte is het dicht en romig met frisse zuurgraad. Lange en gebalanceerde afdronk met geroosterde hints.   SERVEERTIPS Ideaal als aperitief. Uitstekend bij salades, vis en schaaldieren, wit vlees en zachte kazen. Optimale serveertemperatuur 8ºC – 10ºC.   ANALYTISCHE KENMERKEN Alcoholgehalte: 12,80 (%Vol) – Totale zuurgraad (a.t.): 5,6 g/l