RIGAU ROS Crianza

RIGAU ROS Crianza Empordà     Land van kunstenaars “Intens, harmonieus, karaktervol”   HERKOMST • VAN EMPORDÀ • Gelegen in het noordelijke deel van de regio Alt Empordà, komt Rigau Ros uit de exclusieve wijngaarden van het dorp Capmany. Deze zijn rotsachtige, minerale bodems gedomineerd door granietzand en stukjes leisteen. Met een leeftijd tussen 25 en 30 jaar en zonder irrigatie worden de wijnstokken gedwongen hun wortels diep naar beneden te duwen om het benodigde water te bereiken. Als gevolg hiervan worden ze gevoed door de diepste substraten, wat de wijn zijn intense, boeiende karakter geeft.   DRUIVENSOORTEN Cabernet Sauvignon, Grenache en Merlot.   PRODUCTIE EN RIJPING De druivenoogst wordt apart gedaan voor de verschillende variëteiten. Vanwege het droge klimaat dat typerend is voor de regio, zijn de druiven klein en in ongeëvenaarde conditie. De maceraties worden verlengd om het unieke karakter van de regio Empordà te bereiken, en de temperatuur van de fermentatie wordt gecontroleerd. De wijn wordt twaalf maanden gerijpt in Amerikaanse eiken vaten en vervolgens de rest van de tijd in de fles om de vereiste harmonie tussen smaken en aroma’s te bereiken.   PROEFNOTITIES Wat betreft het uiterlijk heeft het een intense picota kerskleur met clarettinten. Op de neus heeft het een krachtige aromatische intensiteit met tonen van zwart fruit tegen een achtergrond van een donker geroosterd aroma dat afkomstig is van de zorgvuldige rijping in eiken vaten. Op het gehemelte is het smakelijk en vlezig, met een goede structuur en een langdurige nasmaak.   SERVEERTIPS Ideaal om rode vleesgerechten, wildgerechten, pittige stoofschotels, vis met saus en kazen te begeleiden. Optimale serveertemperatuur 16°C – 18°C. ANALYTISCHE   KENMERKEN Alcoholgehalte: 13% Vol. – Totale zuurgraad: 5,5 g/l.